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稱菜找零只要10秒鐘,節日里農貿市場攤主熱情待客

2012-10-5 15:31:00
  早上5時,天蒙蒙亮,大街小巷行人寥寥,無錫朝陽農貿市場內已是一片忙碌身影。整理菜攤、清點蔬菜,攤主們以最佳狀態迎接伴隨長假而來的客流高峰。
  190號攤主付應俠是眾多忙碌身影之一,每逢長假,付應俠總是全家總動員,先生凌晨批菜,確保攤位上蔬菜新鮮;自己和父親兩個人分管兩個攤位,一天不間斷供給顧客。早上5時,付應俠已整理完攤位,不到6時就迎來了老主顧———市場附近一家飯店的老板娘。老板娘趕時間,付應俠對照其菜單,兩分鐘內配好菜,讓老板娘滿意而歸。6時以后,客人逐漸多起來。“金花菜多少錢一斤?五塊。”“豆苗多少錢一斤?三塊五。”客人的詢問聲和付應俠的應答聲此起彼伏。記者注意到,經常是顧客話音還未落,付應俠已經稱好菜算出價錢了,從稱菜到找好零錢,一般不超過10秒。付應俠笑言:自己還算慢的,市場里很多攤主“出手”更快。7時,農貿市場迎來人流高峰,付應俠更加忙碌。7時30分,攤位上的豆苗已經售完。經常在付應俠攤位上買菜的焦阿姨只能去別家攤位買。焦阿姨說:“中秋節孩子們都回來了,女兒最愛吃豆苗,190號攤位的蔬菜特別合我意,經常來買,沒想到早上做飯耽擱一會兒就落了個空。”菜場上人頭攢動,細問之下都是想為中秋回家兒女做頓豐盛團圓飯的老父母,可憐天下父母心。
  無錫朝陽農貿市場經理介紹,節日前三天,市場的人流量就大幅提升,每天有10萬人次,比平時多出三四萬,蔬菜零售量每天130噸左右,比平時上浮30%。為了保證價格平實,市場會對攤主的進貨價格考核,再比對銷售價格,確保沒有突出的零售價。一般而言,凈菜的毛利在15%到20%,損耗量較大的菜毛利也在30%以內。 
    
                    (來源:無錫日報) 
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